Panificação

Controlador para fornos de panificação

Tipo: SMX-60


Introdução

Em prosseguimento ao desenvolvimento de aparelhos microprocessados a Digimec apresenta ao mercado uma nova série de controlador de temperatura para fornos de panificação, com seleção do tipo de aquecimento (elétrico, lenha ou gás), além de possuir uma interface de fácil utilização e acesso restrito a configurações técnicas. Montados em caixas plásticas, para fixação em painéis.

Principais Características

  • Controle de temperatura por banda proporcional ou on/off com histerese ajustável.
  • Menu com acesso restrito para as configurações técnicas.
  • Duplo display, para visualizar temperatura e tempo simultaneamente ou configuração dos parâmetros.
  • Uma saída para alarme, indicando fim do tempo de cocção ou preaquecimento concluído.
  • Função de preaquecimento com opção de inicio do ciclo de cocção automático ou manual com alarme.
  • Teclas para fácil acesso para ajustar os parâmetros 
  • Entrada para sensor de porta aberta com indicação no frontal, mensagem “POR” no display superior.
  • Função Standby acima de 40°C, com acesso rápido pelo frontal e ajuste de temperatura.
  • Escolha de inicio sem vapor, com vapor e/ou com vapor cíclico no ciclo de cocção.
  • Configuração de tempo de inibição e temperatura mínima para Injetar o vapor no inicio do ciclo de cocção.

 

Funcionamento

Modo lenha (LEn) – aciona alarme quando:

  • Temperatura chega ao set-point 
  • Temperatura ultrapassa alarme de alta 
  • Erro no sensor temperatura 
  • Fim da temporização

Modo elétrico (ELE) - aciona alarme quando:  

  • Temperatura ultrapassa alarme de alta 
  • Erro no sensor temperatura 
  • Fim da temporização 

Modo gás (GAS) - aciona alarme quando:

  • Temperatura ultrapassa alarme de alta 
  • Erro no sensor temperatura
  • Erro no sensor de chama
  • Falta chama 
  • Fim da temporização 

 

Diagrama(s) de ligação

Dados técnicos

Alimentação (especificar)

24, 110 ou 220 Vca

Frequência da rede

50-60Hz

Consumo

5 VA aproximadamente

Entrada sensor temperatura

Termopar (J)

Escala de controle de temperatura

0 a 340°C

Escalas de tempo

Ciclo: 0 a 999 minutos
Injeção de vapor: 0 a 100 segundos
Pausa inj. de vapor: 0 a 300 segundos
Retardo inj. de vapor: 0 a 300 segundos

Precisão (a 25°c)

±5% (da faixa do valor selecionado) ± 1 digito

Compensação de temperatura

Automática

Ação do controle

Aquecimento

Método de controle

Proporcional ou on/off com histerese ajustável

Entrada sensor de porta

Contato Seco

Indicação

Temperatura: display a led de alto brilho vermelho com altura de 10mm
Tempo: display a led de alto brilho vermelho com altura de 8mm
Saídas: led vermelho com identificação no frontal

Saídas

Controle: Relé NA*
Aqueci./ Vapor/ign./turbina: Relé NA*
Alarme sonoro: tensão 12 Vcc
Nota: *Com terminal comum

Capacidade relé de saída

5 A, 250 Vca máx. carga resistiva

Material dos contatos

Agcdo

Vida útil dos contatos

Mecânica 10.000.000 operações
Elétrica 1.000.000 operações

Temperatura de

De trabalho: 0 a 50°C
De armazenamento: -10 a 60°C

Umidade relativa de trabalho

20 a 90% sem condensação

Grau de proteção

caixa: IP 64
Terminais: IP 51
Frontal: IP 10

Capacidade dos terminais

Fio:2,5mm²
Condutor sólido: 2,5mm²
Cabo com terminal: 2,5mm²
Torque de aperto: 0,5 a 0,6 Nm

Material da caixa

Termoplástico

Tipo de fixação

Grampos

Dimensões (mm)

COMPLETA LINHA DE PRODUTOS A PRONTA ENTREGA.