Panificação

Controlador para fornos de panificação

Tipo: SMX-112


Introdução

Em prosseguimento ao desenvolvimento de aparelhos microprocessados a Digimec apresenta ao mercado uma nova série de controladores de temperatura para fornos de panificação, com uma interface de fácil utilização e acesso restrito a configurações técnicas.  Montados em caixas plásticas para embutir em painéis e fixação por grampos.

 

Principais Características

  • Controle de temperatura por banda proporcional ou ON/OFF com histerese ajustável.
  • Duplo display, para visualizar temperatura e tempo simultaneamente ou configuração dos parâmetros.
  • Três saídas controladas com indicação por led: Aquecimento, Turbina e Vapor.
  • Uma saída para alarme, indicando fim do tempo de cocção ou pré-aquecimento concluído.
  • Função de pré-aquecimento com opção de inicio do ciclo de cocção automático ou manual com alarme.
  • Teclas para fácil acesso para ajustar os parâmetros Tempo , Temperatura de Set-point , Inicia/Parar o ciclo , Inicio com ou sem vapor  , tempo de injeção de Vapor  e Injeção de vapor manual .
  • Entrada para sensor de porta aberta com indicação no frontal, mensagem POR no display superior. Quando em processo de cocção: Porta aberta desliga turbina e controle continua transcorrendo tempo, ao fechar a porta religa turbina e controle. Em processo de Stand-by ou pré-aquecimento, ao abrir a porta são cancelados.
  • Função Stand-by, com acesso rápido pelo frontal e ajuste de temperatura.
  • Menu com acesso restrito para as configurações técnicas.
  • Escolha de inicio SEM VAPOR ou COM VAPOR, e com vapor cíclico no ciclo de cocção com ajuste do tempo de pausa.
  • Configuração de tempo de inibição e temperatura mínima para Injetar o vapor no inicio do ciclo de cocção.

Diagrama(s) de ligação

Dados técnicos

Alimentação (especificar)

24 - 110 - 220 Vca

Frequência da rede

50 - 60Hz

Consumo

5VA

Entrada sensor temperatura

Termopar (J)

Escala de controle de temperatura

0 a 340°C

Escalas de tempo

Ciclo: 0 a 999 minutos

Injeção de vapor: 0 a 100 segundos

Pausa inj. de vapor: 0 a 300 segundos

Retardo inj. de vapor: 0 a 300 segundos

Precisão (a 25°C)

±5% (da faixa do valor selecionado) ± 1 dígito

Compensação de temperatura ambiente

Automática

Ação do controle

Reverso (Aquecimento)

Método de controle

Configurável: Proporcional ou ON/OFF com histerese ajustável

Ação saída alarme

Indicar FIM de ciclo: cocção ou pré-aquecimento

Entrada sensor de porta

Contato Seco

Mostradores

Temperatura: Display led Alto Brilho Vermelho / altura 10mm

Tempo: Display led Alto Brilho Vermelho / altura 8mm

Saídas: Led Vermelho com Identificação no Frontal

Saídas

Controle: Relé - NA

Turbina/vapor/alarme: Relé-NA Com terminal comum para as três saídas

Capacidade relé de saída

5 amp 250vac max. Carga resistiva

Material dos contatos

Agcdo

Vida útil dos contatos

Mecânica: 10.000.000 operações

Elétrica: 1.000.000 operações

Temperatura

De trabalho: 0 a 50°C

De armazenamento: -10 a 60°C

Umidade relativa de trabalho

20 a 90 % sem condensação

Grau de proteção

Do frontal: IP-64

Da caixa: IP-51

Nos terminais: IP-10

Capacidade dos terminais

Fio: 2,5mm²

Cabo com terminal: 2,5mm²

Condutor sólido: 2,5mm²

Torque de aperto: 0,5 a 0,6 Nm

Parafuso dos terminais

M3

Tipo de caixa

Caixa para frente de painel

Material da caixa

Termoplástico

Tipo de fixação

Grampos

Dimensões (mm)

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